本報記者 陳婧 特約記者 但唐靜
掌上咸寧報道
咸寧茶事源遠流長，可溯至?xí)x代“入武昌山采茗”的古韻，唐代崇陽、通城、赤壁大黑茶已負盛名，宋代“桃花絕品”名揚四海，明清更成為萬里茶道核心源頭。400年前，赤壁青磚茶穿越歐亞大陸，占據(jù)世界茶貿(mào)易半壁江山；160年前，全球首塊機制青磚茶在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)誕生，不足1平方公里的土地上，200余家茶莊鱗次櫛比，俄商、英商與晉商云集，鑄就“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”的輝煌傳奇。
11月10日至12日，2025咸寧赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在赤壁隆重舉行。這場匯聚了33家赤壁青磚茶生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)盛會，不僅展現(xiàn)了咸寧茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機，更向世界展示了中國黑茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“赤壁樣板”。茶香四溢的展廳內(nèi)，赤壁本土企業(yè)與咸安、崇陽參展商共舉“赤壁青磚茶”公用品牌，攜手演繹了一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的茶香盛宴，訴說著赤壁青磚茶從“一枝獨秀”到“百花齊放”的華麗蛻變。
從“板磚”到“輕量化”的形態(tài)革命
“傳統(tǒng)‘板磚’形態(tài)曾是赤壁青磚茶的標志，方正規(guī)整、便于運輸?shù)闹腔墼O(shè)計，承載著古代勞動人民的匠心。”咸寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長劉訓(xùn)林介紹，為讓千年茶鄉(xiāng)煥發(fā)新生，咸寧市將茶葉納入“3＋7”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，實行“鏈長制”管理，建標準、樹品牌、抓創(chuàng)新，已建成優(yōu)質(zhì)茶葉基地53.47萬畝。今日的赤壁青磚茶，不僅保留著千年古韻的醇厚底蘊，更在形態(tài)創(chuàng)新中煥發(fā)新生——袋泡茶、巧克力塊茶、速溶茶粉、奶茶、鮮泡茶等新式茶飲層出不窮，品類之盛、形態(tài)之豐，恰是“百花齊放”的鮮活寫照。
在本次大會展廳內(nèi)，赤壁青磚茶產(chǎn)品創(chuàng)新成為最耀眼的主題。
大德和茶業(yè)展位上，“青磚1006”以小巧精致的“瘦身”設(shè)計亮相，陳皮黑茶、茉莉黑茶等調(diào)味茶飲元素融入，讓傳統(tǒng)茶香與年輕口味完美交融。公司負責人周華英介紹：“通過沖泡方式與口感拼配的雙重創(chuàng)新，我們讓古老青磚茶既保留了醇厚底蘊，又融入了現(xiàn)代年輕群體偏好的輕盈口感�！�
赤壁市趙李橋塔峰茶業(yè)則瞄準高端市場�？偨�(jīng)理張文莉展示的傳統(tǒng)“板磚”與精美小包裝并置的展陳，打破“青磚茶邊銷、品質(zhì)不高”的舊認知。精選春日第一縷新芽，經(jīng)50年經(jīng)驗老茶師72道工序精制，茶氣濃烈、陳香悠長、湯色橙紅透亮、滋味回甘糯滑，贏得品鑒者交口稱贊。針對年輕群體，企業(yè)將傳統(tǒng)板磚拆分為50g、100g、300g小包裝，上線首月即售720份，復(fù)購率達30％。
據(jù)統(tǒng)計，赤壁青磚茶全產(chǎn)業(yè)鏈已開發(fā)茶飲料、茶食品、茶醫(yī)藥等100多類300多種衍生產(chǎn)品，綜合產(chǎn)值達183億元。2024年，赤壁青磚茶品牌價值突破51.29億元，位居全國黑茶類第三，帶動就業(yè)5萬余人，成為名副其實的“致富葉”與“名片葉”。
從“熬煮慢品”到“即開即飲”的體驗升級
傳統(tǒng)赤壁青磚茶以茶梗為料，歷經(jīng)渥堆發(fā)酵、高溫蒸制等72道工序，最終壓制成棱角分明的“青褐方磚”。茶梗中富含的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)熬煮后充分釋放，成為邊疆少數(shù)民族的“生命之飲”，可去油解膩。趙李橋磚茶制作技藝第五代代表性傳承人陳軍海說：“這‘老古董’曾是慢生活的象征，如今正卸下‘重裝’，擁抱快節(jié)奏的年輕時代。”
一位來自內(nèi)蒙的經(jīng)銷商手握趙李橋茶廠開瓶即飲的“川”字牌青磚茶飲料，詢問合作事宜：“這是一位客戶送給我的，今天特意來展會現(xiàn)場尋找這款產(chǎn)品。沒想到咱草原人喝了幾輩子的大板磚，還能有這樣的好創(chuàng)意，既是老味道，又開瓶即飲，帶回去一定好賣！”趙李橋茶廠赤壁區(qū)域銷售經(jīng)理邱文粵無奈表示，該飲料為茶廠新推出的試銷產(chǎn)品，7月4日上市后，10萬瓶很快就賣斷貨，雙方交換聯(lián)系方式后，表示明年該款飲料正式投產(chǎn)后開啟深度合作。
展會現(xiàn)場，湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團的專利瓶裝鮮泡茶也成為焦點�！拜p按瓶蓋，速溶茶粉瞬間融入水中，搖動3秒即可品享醇厚茶湯。”這款創(chuàng)新產(chǎn)品將即飲茶的便捷性與赤壁青磚茶的獨特風味完美融合，吸引了大量采購商及年輕消費者駐足圍觀。
除了瓶裝鮮泡茶，集團展出的青磚茶乳酸菌也廣受年輕群體青睞。來自恩施的00后游客王睿欣與小姐妹們?nèi)司徺I了5瓶，她說：“包裝很好看，第一次見以赤壁青磚茶為原料制作的乳酸菌，感覺挺新鮮的，就買來嘗嘗。”
湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團行政總監(jiān)肖琦介紹，近兩年來，集團推出的各類新茶飲廣受好評，銷量呈現(xiàn)超越傳統(tǒng)茶類的趨勢。“去年‘茶小開’銷售額突破4000萬元，今年9月推出的‘茉莉青磚’通過中石化易捷在湖北省1900余家門店銷售3萬余箱，預(yù)計明年銷售額將達5000萬元�！�
茶＋奶、茶＋桂花的多維突破
茶香與奶香交融的“咸酪赤壁磚茶”、茶香與桂香的“桂花青磚茶”……在10日下午舉行“茶香新品·共鑒匠心”推介交流會上，真茶屋、洞茶古今、赤茶等品牌帶來的青磚茶創(chuàng)新飲品競相亮相，憑借獨特風味與文化底蘊，成為年輕消費者爭相追捧的“頂流”。
“給我來一杯咸酪赤壁磚茶�！薄拔乙�3杯！”真茶屋展位前，青磚茶的陳香與奶香在空氣中交織成獨特誘惑，大量年輕消費者自發(fā)排起長龍，選購以赤壁青磚茶為原料制作的各類奶茶飲品�！皬�2023年開始研發(fā)，光茶底萃取就試了上百次�！逼放苿�(chuàng)始人李奧的話道出爆款密碼，今年9月推出的檸檬、可可、咸酪三款青磚茶飲品，上市9天銷量突破15.7萬杯，日均超17532杯，創(chuàng)下同類茶品上市首月日均銷量新高，打破了“小眾品類”的認知邊界，驗證了赤壁青磚茶的無限潛力。
隔壁的“洞茶古今”同樣人氣沸騰，這個創(chuàng)立于2024年底的新銳品牌，憑“青磚白露”實現(xiàn)“幾乎零差評”�！扒啻u茶越陳越醇的特質(zhì)，和鮮奶融合后層次特別豐富�！敝骼砣死缀迮跗鸩璞榻B，這款爆款高峰期單日能賣兩三百杯，不少年輕人喝完還會追問青磚茶的歷史，“新茶飲成了茶文化傳播的活載體”。
赤壁青磚茶與奶的“甜蜜相擁”由來已久。據(jù)鄂爾多斯衡得利商貿(mào)總經(jīng)理錢毅介紹，明清時期，赤壁青磚茶通過“萬里茶道”邊銷至內(nèi)蒙、新疆，當?shù)啬撩駥⑴Ｄ膛c磚茶共煮，形成傳統(tǒng)奶茶雛形。錢毅動情道：“我們祖祖輩輩喝青磚茶熬制的奶茶，它的口感和味道早已刻進味蕾與基因�！�
錢毅透露，企業(yè)將依托內(nèi)蒙優(yōu)質(zhì)奶源，攜手趙李橋茶廠開發(fā)即溶青磚茶粉、便攜青磚奶茶包等輕量化產(chǎn)品，預(yù)計年采購赤壁青磚茶原料規(guī)模將達千萬級。
為增加赤壁青磚茶等咸寧茶品的附加值，實現(xiàn)“1＋1≥2”效應(yīng)，依托領(lǐng)冠全國的桂花資源，咸寧于今年啟動“咸寧桂花茶”公用品牌建設(shè)，并發(fā)布《咸寧桂花茶》省級團體標準，構(gòu)建全鏈條品質(zhì)管控體系。
展會現(xiàn)場，羊樓洞茶業(yè)、趙李橋茶廠、大德和茶業(yè)等赤壁青磚茶生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)紛紛推出的桂花青磚茶，將咸寧桂花的清雅芬芳與青磚茶的醇厚陳香巧妙融合，搭配簡約禮盒設(shè)計，實現(xiàn)了品飲價值與禮品屬性的雙重提升。
聚力共建“赤壁青磚茶”金字招牌
“赤壁市在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌建設(shè)、茶旅融合等方面的成果，為全國黑茶產(chǎn)業(yè)升級樹立了‘樣板’�！贝髸_幕式上，中國茶葉流通協(xié)會會長王慶從行業(yè)高度肯定了赤壁實踐。他誠邀各界攜手，以標準化筑基、品牌化賦能、國際化引領(lǐng)，將赤壁創(chuàng)新實踐淬煉為行業(yè)典范，推動黑茶產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展階段。協(xié)會也將繼續(xù)發(fā)揮橋梁作用，與湖北省、咸寧市、赤壁市聚力打造青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地，讓這枚“千年金葉”升華為鄉(xiāng)村振興的“致富葉”和中國茶走向世界的“名片葉”。
歷史上，咸安、崇陽、通山、通城皆為“老青茶”產(chǎn)區(qū)，各自為政的品牌亂象已成過去，合力打造“赤壁青磚茶”已形成共識。咸安區(qū)楚王茶業(yè)、崇陽縣一盅春茶業(yè)等全市10家青磚茶生產(chǎn)企業(yè)先后加入“赤壁青磚茶”標準體系，與赤壁市30家磚茶企業(yè)攜手共舉赤壁青磚茶“金字招牌”，以標準為繩攜手闖市場。
“清咸豐年間，三朝元老雷以諴獻家鄉(xiāng)長裕川磚茶，治愈慈禧腹瀉，自此產(chǎn)自咸安柏墩的磚茶被欽定為貢磚，名震朝野……”在咸寧市三山川茶業(yè)股份有限公司展位，負責人王永金正為客商講述著咸安當?shù)貜V為流傳的青磚茶史。如今，企業(yè)不僅加入“赤壁青磚茶”標準體系，還專注于將赤壁青磚茶與咸寧桂花兩張靚麗名片融合。“2024年，我們推出的桂花青磚茶銷售額破百萬，隨后又推出桂香茶、益源固本茶、桂鄉(xiāng)茶固體飲料、清源茶固體飲料等多款桂花青磚茶產(chǎn)品，茶品附加值提升超30％�！�
據(jù)統(tǒng)計，3天展會，吸引赤壁市28家磚茶生產(chǎn)企業(yè)及來自咸安區(qū)、崇陽縣的5家磚茶企業(yè)赴展，攜手吆喝“赤壁青磚茶”各類系列產(chǎn)品。
“作為我省主推區(qū)域公共品牌，赤壁青磚茶是咸寧茶業(yè)的一張靚麗名片，省茶產(chǎn)業(yè)鏈工作專班專門印發(fā)《關(guān)于加快推進赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施方案》，舉全省之力做大做強赤壁青磚茶�！毕虒幨修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長劉訓(xùn)林表示，將以此次大會為契機，持續(xù)做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展大文章，提升赤壁青磚茶的品牌影響力與市場競爭力。在服務(wù)共建“一帶一路”、振興國茶事業(yè)的征程中，引領(lǐng)赤壁青磚茶以“百花齊放”的姿態(tài)，書寫從“一枝獨秀”到“產(chǎn)業(yè)標桿”的傳奇新篇。
